Glühwein und Kinderpunsch: Rezepte für die ganze Familie
Wenn draußen die Temperaturen fallen und die ersten Schneeflocken tanzen, gibt es nichts Schöneres als ein dampfendes Glas mit einem warmen Getränk in den Händen zu halten. Ein klassischer Glühwein wärmt Deine Seele, ein fruchtiger Kinderpunsch begeistert die Kleinen. Hier findest Du beide Rezepte – vom originalen Glühwein-Rezept bis zum einfachen Kinderpunsch-Rezept – ganz unkompliziert zum Selbermachen.
Zutaten
Für 4 Gläser klassischen roten Glühwein:
- 750 ml rockener Rotwein (z. B. Dornfelder, Spätburgunder oder Merlot)
- 200 ml naturtrüber Apfelsaft
- 2 Stück(e) Bio-Orangen (in Scheiben)
- 1 Stück(e) Bio-Zitrone (in Scheiben)
- 2 Stück(e) Zimtstangen
- 4 Stück(e) Gewürznelken
- 2 Stück(e) Sternanis
- 3 Esslöffel Honig oder brauner Zucker (nach Geschmack)
- Optional: 1 Schuss Rum oder Amaretto
Für 4 Gläser Kinderpunsch:
- 500 ml Früchtetee (Hagebutte oder Waldfrüchte, kräftig aufgebrüht)
- 300 ml Apfelsaft (naturtrüb, ohne Zuckerzusatz)
- 200 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 1 Stück(e) Zimtstange
- 2 Stück(e) Gewürznelken
- 1 Stück(e) Sternanis
- 1 Stück(e) Vanilleschote (Mark ausgekratzt)
- Optional: 1 EL Honig (falls gewünscht)
- Für die Deko: Orangenscheiben und Zimtstangen
Zubereitung
Klassisches Rezept für Glühwein – so geht's:
Rotwein und Apfelsaft in einen großen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen
Orangenscheiben, Zitronenscheiben, Zimtstangen, Nelken und Sternanis hinzufügen.
Wichtig: Verwende ganze Gewürze statt Pulver. So bleibt Dein Glühwein klar und aromatisch.Das Ganze langsam auf etwa 70°C erhitzen. Dabei nicht kochen lassen, sonst verdampfen Alkohol und Aromen!
10 bis 15 Minuten ziehen lassen. So kann sich das Aroma der Gewürze entfalten.
Mit Honig oder Zucker abschmecken und nochmals kurz erwärmen.
Durch ein Sieb abgießen und heiß in Gläsern servieren.
Profi-Tipp:Gib die Gewürze in ein Tee-Ei oder einen Gewürzbeutel. So sparst Du Dir das Abseihen und kannst die Intensität besser steuern.
Dieses Glühwein-Rezept ist einfach nachzumachen und ein Genuss für Dich und Deine Gäste. Und wenn es noch schneller gehen soll, kannst Du Dein Glühwein-Rezept auch mit Glühweingewürz, also einer fertigen Gewürzmischung, zubereiten. Achte dabei auf hochwertige Qualität ohne künstliche Zusätze.
Rezept für Kinderpunsch – so geht's:
Früchtetee aufbrühen und etwa 5 bis 8 Minuten ziehen lassen, dann Teebeutel entfernen.
Apfelsaft, Orangensaft und die Gewürze (Zimt, Nelken, Sternanis, Vanillemark) in einen Topf geben.
Den heißen Tee dazu gießen und alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Optional mit einem Löffel Honig süßen. Oft reicht die natürliche Fruchtsüße!
Gewürze entfernen und den Punsch mit Orangenscheiben und einer Zimtstange garnieren.
Familientipp: Der Kinderpunsch schmeckt nicht nur den Kleinen. Auch Du als Erwachsener wirst diese alkoholfreie Variante lieben, besonders nach einem Winterspaziergang!
Weitere Glühwein- und Kinderpunsch-Varianten für jeden Geschmack:
Du willst Deinen Gästen noch mehr bieten? Hier findest Du kreative Abwandlungen für beide Rezepte:
Kreative Glühwein-Varianten:
- Rezept für weißen Glühwein:
Tausche den Rotwein gegen einen fruchtigen Riesling oder Silvaner aus und kombiniere ihn mit 200 ml naturtrübem Apfelsaft. Die Gewürze bleiben gleich. Das Ergebnis ist ein erfrischend-fruchtiger weißer Glühwein, der optisch und geschmacklich begeistert. Dieses Glühwein Rezept mit Weißwein ist perfekt für alle, die es etwas leichter mögen! - Alkoholfreier Glühwein:
Ersetze den Wein durch 750 ml Traubensaft (rot oder weiß) und bereite ihn genauso zu wie das klassische Glühwein Rezept. Mit Gewürzen, Honig und Zitrusfrüchten entsteht ein vollmundiges Heißgetränk ganz ohne Prozente. Für alkoholfreien weißen Glühwein nimmst Du einfach weißen Traubensaft oder Apfelmost. - Rezept für Glühwein mit Dornfelder:
Für einen besonders kräftigen Geschmack verwendest Du einen Dornfelder als Basis. Dieses Rezept für roten Glühwein besticht durch intensive Fruchtaromen und harmoniert perfekt mit Zimt und Nelken. Dazu passt ein Schuss Amaretto für eine leicht nussige Note. - Glühwein mit Schuss:
Statt Standard-Rum probiere mal Calvados (Apfelbranntwein) für eine fruchtige Variante oder Cointreau für eine elegante Orangennote aus. Einfach kurz vor dem Servieren einen Schuss hinzufügen – fertig ist Dein individueller Signature-Drink!
Kinderpunsch-Varianten:
- Schnelles Kinderpunsch-Rezept ohne Tee:
Du hast es eilig? Dann verzichte auf den Tee und verwende einfach 500 ml Apfelsaft plus 300 ml Orangensaft. Mit den Gewürzen 10 Minuten köcheln lassen: fertig ist Dein Blitz-Punsch. - Kinderpunsch-Rezept für Weihnachten:
Verfeinere Dein Kinderpunsch-Rezept zu Weihnachten mit einem Schuss Orangensaft, Cranberrysaft und frischen Apfelscheiben als Deko. Das gibt eine besonders festliche Note und sieht auf dem Weihnachtstisch toll aus! - Cranberry-Kinderpunsch:
Ergänze das Kinderpunsch-Rezept mit 100 ml Cranberrysaft für eine herb-fruchtige Komponente.
Jetzt bist Du bestens vorbereitet für gemütliche Winterabende! Bei Deinem trinkgut-Händler in der Nähe findest Du alle Zutaten für Deinen selbstgemachten Glühwein, vom passenden Wein bis zu frischen Säften. Welches Rezept probierst Du zuerst aus?
Häufig gestellte Fragen zu Glühwein und Kinderpunsch
Was ist der Unterschied zwischen Glühwein und Glühwein mit Schuss?
Glühwein mit Schuss enthält zusätzlich eine Spirituose wie Rum, Amaretto oder Weinbrand. Der Alkoholgehalt steigt dadurch, und es kommen neue Geschmacksnuancen hinzu. Klassisch wird der Schuss kurz vor dem Servieren hinzugefügt.
Welcher Wein passt am besten zu Glühwein?
Für roten Glühwein eignen sich trockene bis halbtrockene Rotweine wie Dornfelder, Spätburgunder, Merlot oder Trollinger. Für weißen Glühwein greifst Du zu Riesling, Silvaner oder Pinot Grigio.
Welcher Rum für Glühwein mit Schuss?
Am besten funktioniert ein dunkler, würziger Rum wie brauner Rum oder Übersee-Rum. Er bringt eine leicht süßliche, karamellige Note mit, die perfekt zu Zimt und Nelken passt.
Kann man Glühwein auch fertig kaufen?
Ja, du kannst fertigen Glühwein auch im trinkgut-Markt in Deiner Nähe kaufen.
Welchen Saft nimmt man für Kinderpunsch?
Der Klassiker ist naturtrüber Apfelsaft. Alternativ funktionieren auch Traubensaft, Kirschsaft, Orangensaft, Birnensaft oder eine Mischung der Säfte. Achte auf Säfte ohne zugesetzten Zucker, denn die natürliche Fruchtsüße reicht meist aus!
Kann man Kinderpunsch auch kalt trinken?
Ja! Als gekühlter Fruchtsaft-Tee schmeckt Kinderpunsch auch im Sommer erfrischend. Einfach nach der Zubereitung abkühlen lassen und mit Eiswürfeln servieren.
Welcher Tee ist in Kinderpunsch?
Meistens wird roter Früchtetee verwendet, zum Beispiel mit Hagebutte, Hibiskus oder Waldfrucht-Mischungen.
- Rezept für weißen Glühwein: